Des gestes simples pour préserver le moelleux et la saveur de vos dattes, à la maison comme en entrepôt.
Gardez-les fermées
Les dattes absorbent les odeurs et peuvent sécher à l'air. Conservez-les dans leur emballage fermé ou une boîte hermétique, loin des aliments à forte odeur.
Au frais, au sec, à l'abri du soleil
Un placard frais et sec convient au quotidien. La chaleur et l'humidité accélèrent le dessèchement et l'altération : évitez le soleil direct et les zones chaudes près de la cuisinière.
Réfrigérateur ou congélateur pour plus longtemps
Pour une fraîcheur prolongée, placez les dattes au réfrigérateur, ou au congélateur pour une longue conservation. Laissez-les revenir à température ambiante avant de les déguster. Les professionnels suivront les consignes convenues avec leur fournisseur.
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